Nutrição

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O QUE FAZER PARA EVITAR ENGORDAR

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O mundo avança inexoravelmente para uma falência de consequências ainda não dimensionadas, previamente anunciada, da boa saúde.

Alastra-se rapidamente, por todos os continentes, uma das mais graves pandemias que já assolou o planeta: a da obesidade. Medidas até hoje empregadas para o seu combate consistem no uso de dietas dos mais variados tipos e a recomendação de prática de atividades físicas no calçadão e recentemente, frequências às academias de ginásticas.  Nos últimos anos surgiu uma nova promessa de devolução da felicidade aos gorduchos e gordões.  A novidade que promete afinar a silhueta dos avantajados é a cirurgia bariátrica. Sem sombra de dúvidas, os obesos ficam mais estreitos com esta novidade cirúrgica, mas os cirurgiões desconhecem, a longo prazo, em que patamar se situa o custo total de uma estampa mais afilada por este meio desorganizador da anatomia do aparelho digestivo que a natureza moldou durante a evolução da espécie humana.

O ser humano não é somente uma estrutura biológica. É, além disto, um complexo biopsíquico que, de igual maneira, está morbidamente gordo. Para que haja sucesso total há necessidade desta complexa estrutura corporal-psíquica ser também submetida ao processo de emagrecimento por meio de acompanhamento físico e psicológico – nem sempre bem sucedido.

Melhor do que se perder em desgastantes métodos que buscam o sofrido emagrecimento é a dedicação à aplicação prática da mágica do evitar engordar. Uma observação mais atenta comprovará que na verdade não é uma mágica, mas que se trata de um truque que, de tão simples, quando os seus passos são corretamente seguidos, os resultados são fatalmente obtidos. O truque principal é a fiel obediência as regras. Para tudo na vida há necessidade de disciplina e esta é ditada pelas regras a serem seguidas. Sem disciplina não há vitória. E, sem vitórias, o sucesso nunca é alcançado.

Para evitar engordar é preciso obediência canina às seguintes regras:

 

– Alimentação do desjejum: frutas batidas no liquidificador com leite desnatado – exemplos: maçã, manga, banana, mamão, goiaba, pêssego, que poderão ser misturadas conforme o gosto e acrescidas de outras frutas na mistura conforme o gosto de cada pessoa;

– Banir todo tipo de açúcar cristal ou refinado no uso das frutas batidas no liquidificador e no dia-a-dia;

– Se houver necessidade, no café deve ser usado adoçante;

– Reduzir a ingestão de pão e evitar manteiga e margarina;

– Almoço e jantar devem ser magros, pouca gordura de origem animal, devendo as carnes ser magras e de preferência carne de cabrito e de peixe – a comida japonesa com os diversos tipos de peixe cru é saudável por ser pobre em gordura animal;

– Evitar alimentos industrializados das mais diversas formas e origens – salaminhos, mortadelas e enlatados, queijos, com exceção de ricota, muçarela, cottage, e de cabra, e etc.;

– Banir docinhos, bolinhos, cachorro quente, misto quente, pasteizinhos, batatinha frita, salgadinhos em saquinhos, frituras, sanduíches, refrescos, bombons, balas e etc.;

– Banir todos os tipos de refrigerantes e energéticos;

– Água filtrada, de preferência;

– A alimentação deve ser rica em legumes, verduras e frutas diversas;

– Feijão branco, mulatinho, de soja e etc. e, arroz branco e integral, farinha de arroz, farelo de aveia, inhame e batata doce;

– Atividades físicas no mínimo três vezes por semana durante 30 ou, de preferência, mais minutos, queimarão os excessos de gordura, inclusive o colesterol ruim, aumentando a microcirculação sanguínea, muscular em geral e cardiopulmonar;

 

Lembro que estas orientações apenas se constituem de algumas regras que poderão ser seguidas e, não são únicas. Outras regras, um pouco maiores ou menores, poderão levar ao mesmo efeito. O objetivo é evitar engordar.  Na atualidade o foco da atenção está dirigido para a obesidade e como tratá-la e quase nada é falado sobre como evitá-la.

“O livre arbítrio foi concedido a todo ser humano e com ele o direito de escolha. Cada indivíduo pode optar para o que é melhor para si e, ter uma vida saudável ou doentia também está dentro desse direito. Quem quer gozar de boa saúde e estampa apresentável tem de estar disposto a se submeter às exigências para a conquista de tais fins. Portanto, a mágica consiste em ser obediente, seguindo fielmente as regras e, desta maneira, evitará ser mais um gordo frustrado”.

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Alho: um santo remédio

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Se as pessoas soubessem as virtuosidades terapêuticas presentes numa despercebida cabeça de alho, fariam do dente de alho um talismã que usariam pendurado ao pescoço, num cordão de ouro, junto com as demais jóias.

Não se perca pelo excesso ao enaltecer as qualidades divinas do alho. Sua importância medicamentosa é tão grande que médicos especialistas o consideram uma aspirina vegetal, por ser redutor em 20 a 30% da ação da coagulação sanguínea.

Convoco os leitores a um pequeno esforço para conhecer um pouco do alho. Inicialmente, é preciso ser apresentado a ele e saber o seu nome. É um vegetal, popularmente chamado de cabeça, por causa da forma de bulbo. É uma raiz da família Liliacerae, de uso indispensável na culinária e foi batizado pela comunidade científica como Allium sativum.

É bem antigo o conhecimento de suas virtudes medicamentosas. Registros assinalam o seu uso entre os egípcios no tratamento da diarréia e entre os gregos antigos para a obtenção da cura de doenças intestinais e pulmonares. Louis Pasteur, cientista francês, criador da técnica de pasteurização, em 1858, relatou a atividade antibacteriana do alho, até hoje confirmada. Pesquisas laboratoriais atestaram que o extrato fresco do alho inibe o crescimento de 14 espécies bacterianas, entre elas: Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Stafilococcus aureus, Salmonella typhimurium e Helicobacter pylori que é causadora de úlceras gástricas e duodenais e câncer gástrico.

Estudos realizados na China concluíram que quem se alimenta com mais alho apresenta menor risco de ter câncer do estômago. Já o Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos da América do Norte confere posição de destaque ao alho, entre os primeiros lugares, como possível alimento protetor contra o câncer, principalmente o gástrico.

O alho é rico em vitaminas C e B e colina. São também encontrados em sua composição os minerais, cálcio (Ca), Magnésio (Mg), Ferro (Fe), Cromo (Cr) , Fósforo (P), e os antioxidantes, zinco (Zn) e Selênio (Se).

Aqui estão algumas ações terapêuticas do alho que poderiam ser de uso mais eficaz, caso a classe médica dedicasse maior atenção a esse medicamento natural, tão presente nas cozinhas e ausente dos hospitais e consultórios, totalmente desprezado nos prontuários e receituários médicos:

– combate as infecções bacterianas, viróticas e fúngicas; gastrenterites, gripes, bronquites, afecções de pele, herpes simples e etc.;

– em diabéticos reduz a glicemia;

– ativa a tireóide, combatendo o hipotireoidismo e melhora o funcionamento digestivo gástrico, hepático e intestinal.

– atua no sistema imunológico, melhorando as defesas do organismo, reduzindo a fadiga, estresse, depressão e ansiedade;

– reduz o processo inflamatório nos infartados cardíacos;

– é diurético, reduzindo a pressão sanguínea quando empregado no tratamento da hipertensão arterial;

– é ativo contra diversos parasitas e vermes intestinais quando empregado em forma de supositórios e clisteres em crianças.

As pessoas obteriam significativos benefícios caso ingerissem uma ou duas cápsulas diárias de óleo de alho, fortalecendo, no conjunto, o sistema imunológico e reduzindo a suscetibilidade a doenças e mal-estar (após ouvir o conselho do seu médico).